スイカのいろいろな食べ方

　スイカは、日本だけでなく世界中で楽しまれている夏の果物ですね。日本で一般的な食べ方は、包丁でカットしてそのまま頂くというスタイルですが、海外ではそのままの食感を楽しむだけでなく、飲み物や、他の様々な料理に良く使われる食材の一つです。

北米
　北米では、スイカは日本と同じように、様々な形にカットして食べることが定番ですが、それだけではありません。
　アメリカのレシピサイトでは、いろいろな料理にその姿を変えています。例えば、定番の食べ方である塩のかけ方一つをとっても、直接スイカに掛けるよりも、小皿にあらかじめ塩を出しておいて、そこにスイカをディップすれば楽というような提案がされています（それほど楽か？）

　また、塩だけでなく、ライムジュースと唐辛子塩で食べる方法も紹介されていました。私は甘くないコーンにライムジュースを塗ってチリパウダーを掛けたものを食べたことがあるのですが、酸味と、チリパウダーの辛味って意外と合うのです。この理屈でいうと、スイカにチリ＆ライムというのもイケるかもしれません。
　
　もう少し調理っぽい方法で定番と言えばスイカジュースですね、日本ではあまりなじみのない食べ方（飲み方）ですが、海外では割とよく見る方法です。ただジューサーに入れて飲むだけでなく、砂糖やはちみつで甘味を足したり、柑橘と合わせてみたり、お酒と混ぜてカクテルにしたりと、いろいろなアレンジがあります。スイカはその昔、持ち運びできる水（水筒代わり）として栽培されてきた歴史もありますから、この調理法は正統進化と言えるかもしれませんね。

　さらに、ガスパチョ（スペイン/ポルトガル料理の冷静スープ）なんかにアレンジして食べたり、サラダとして他の野菜と一緒に食べたり、ヴィーガン向けに、マグロにぎりの代用品として使われていたりとただの野菜という枠を超えた使われ方をしています。

アジア
　やはりメインは、カットして（デザートとして）食べることですが、中国では、一部の地域で皮の部分を冷菜として調理したり、日本でも炒め物や漬物のレシピを公開している方もいます。

ラテンアメリカ
　ラテンアメリカではアグアフレスカ（Agua fresca)というフレッシュジュースの一種でスイカが使われています。こちらもスイカのフレッシュジュースをライムなどで味を調えたものです。

地中海地方
　この地域で食べられるフェタチーズ（山羊や羊の乳から作られるチーズ）を使ったサラダに使われるほか、トルコでもチーズと一緒に食べられることが多いそうです。ギロピタという、ケバブに似たギリシャの肉料理のトッピングとしても使われているそうです。
こってりとしたギロピタには、スイカのみずみずしさがいいアクセントになりそうです。

　スイカは世界中で食べられているメジャーな野菜ですが、それだけ食べ方のバリエーションも沢山あります。食材としての立ち位置も、地域の属する食文化によって若干異なるようです。
　単なるデザートとしてだけではなく、飲み物やスープ、サラダや寿司、肉料理のアクセントまで、さまざまな方法で楽しむことができる食材ですね。皆様も、スイカを使ったレシピ、考えてみてはいかがでしょうか？

参考サイト　アクセス日2023/01/25
wikihow – How to Eat a Watermelon
Wikipedia – ガスパチョ
Wikipedia – スイカ
the edgy Veg – WATERMELON SUSHI TUNA — VEGAN SUSHI
美味四川－使わなきゃ損！普段ならすてるスイカの皮を使って作る冷菜「凉拌西瓜皮」
Wikipedia – Agua fresca
littleferrarokitchen.com – Mediterranean Watermelon Salad
Wikipedia – フェタチーズ
Wikipedia – ギロピタ