栄養素
生（なま） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 147kcal | 58.8g | 2.8g | 0.5g | 36.9g | 1g | 30% |
生（なま） その他 栄養素
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 1mg | 420mg | 23mg | 40mg | 70mg | 0.8mg | 0.5mg | 24μg | 3mg | 74μg | 33mg | 4.2g | 2800mg | 26.2g | 0g | 0g |
甘露煮 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 232kcal | 40.8g | 1.8g | 0.4g | 56.8g | 0.2g | 0% |
甘露煮 その他 栄養素
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 7mg | 75mg | 8mg | 8mg | 25mg | 0.6mg | 0.1mg | 24μg | 1.8mg | 8μg | 0mg | 2.8g | 1800mg | － | － | － |
栄養素データ 出典元 (文部科学省 食品成分データベースhttps://fooddb.mext.go.jp/)
収穫量
収穫量ランキング
全国 15,700 t
| 1位 | 茨城県 | 3,800 t | |
| 2位 | 熊本県 | 2,210 t | |
| 3位 | 愛媛県 | 1,300 t | |
| 4位 | 岐阜県 | 685 t | |
| 5位 | 埼玉県 | 581 t | |
| 6位 | 宮崎県 | 527 t | |
| 7位 | 栃木県 | 455 t | |
| 8位 | 長野県 | 451 t | |
| 9位 | 兵庫県 | 417 t | |
| 10位 | 千葉県 | 363 t | |
| その他 | 4,911 t |
2021年結果 収穫量データ 出典元 (https://www.e-stat.go.jp/)
栽培スケジュール
収穫時期
収穫：9～10月中旬ころ
秋を代表する果物です。栗の収穫は他の果物と違い、木からもぎとるのではなく、地面に落ちているものを拾います。栗の周りにはトゲトゲした「イガ」が付いている為、靴で踏むか、厚手の手袋を使用して中の栗を取り出します。
おいしい！ 見分け方
品種
筑波（つくば）
特徴
国内で広く栽培されている栗です。
ほのかな甘味があり親しみやすく香りが良いのが特徴で、加工用としても使われます。
大きさは20～25gです。
丹沢（たんざわ）
熊本県、茨城県中心に栽培される早生種の栗です。
強い甘みがあり臭みが少ないため栗ご飯等によく使われます。
大きさは20～25gです。
銀寄（ぎんよせ）
特徴
愛媛県、熊本県、兵庫県を中心に広く栽培されている栗です。
甘味と風味が豊かで人気の品種です。保存性はあまり無いため加工用にはあまり適しません。
大きさは20～25gです。
石鎚（いしづち）
特徴
愛媛県、茨城県を中心に栽培される栗です。
バランスの良い甘みと香りが人気で、日持ちがするため加工用としてよく使われます。
大きさは25g程度でやや大きめです。
利平（りへい）
特徴
埼玉県、熊本県、東京都を中心に栽培される栗です。
果実は粉質で甘さがあり、蒸し栗にすると美味しいです。
崩れやすいため加工にはあまり適しません。
大きさは20～25gです。
国見（くにみ）
特徴
東北から九州まで広く栽培されます。
甘味と風味が少ないため甘露煮などの加工用としてよく使われています。
大きさは25g程度です。
岸根（がんね）
特徴
山口県、愛媛県を中心に栽培される栗です。
果実は粉質で強い甘味があり人気の品種です。貯蔵性もよく、加工用としても適しています。10月下旬ごろに最盛期となる晩生種です。
大きさは30ｇ程度で大き目です。
ぽろたん
特徴
熊本県、茨城県、埼玉県を中心に栽培される栗です。
皮が簡単にむけ、注文を集めている新しい品種です。
甘みがあり食べやすいのが特徴ですが身が柔らかいため崩れやすいです。
大きさは約30g大きめです。