栄養素
生（なま） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 37kcal | 89.8g | 1g | 0.3g | 8.5g | 0.4g | 5% |
生（なま） その他 栄養素
※2，ぶどう糖 は、グラフの見やすさの観点で1/2で表示しています。（例：1000％→500％として表示）
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 2mg | 200mg | 9mg | 8mg | 15mg | 0.3mg | 0.1mg | 1400μg | 1.9mg | 2μg | 3mg | 1.6g | 890mg | 0g | 1g | 0.3g |
乾燥（ドライフルーツ） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 296kcal | 16.8g | 9.2g | 0.4mg | 70.4g | 3.2g | 0% |
乾燥（ドライフルーツ） その他 栄養素
※2，β－カロテンは、グラフの見やすさの観点で1/30で表示しています。（例：3000％→100％として表示）
※3，ぶどう糖 および 果糖は、グラフの見やすさの観点で1/40で表示しています。（例：1000％→25％として表示）
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 15mg | 1300mg | 70mg | 45mg | 120mg | 2.3mg | 0.9mg | 4800μg | 1.4mg | 10μg | 0mg | 9.8g | 7800mg | 1.2g | 18.4g | 14.8g |
栄養素データ 出典元 (文部科学省 食品成分データベースhttps://fooddb.mext.go.jp/)
収穫量
収穫量ランキング
全国 1,630 t
| 1位 | 青森県 | 1,249 t | |
| 2位 | 長野県 | 381 t |
2020年結果 収穫量データ 出典元 (https://www.e-stat.go.jp/)
栽培スケジュール
収穫時期
収穫：6月中旬～7月中旬
アンズは苗木を植えてから3～4年で収穫でき、収穫時期は夏です。収穫期間は短く、約１ヶ月。熟したものから順に収穫します。生食に向くアンズは、未熟のまま収穫して追熟させたものが一般的ですが、完熟して樹から落ちた直後の「ふろて」が一番おいしいですが、市場には出回りません。ジャムにする場合は、完熟より少し手前の柔らかくなった時期のもの。ドライフルーツにする場合は、ジャムよりも早い時期に収穫したものが良いとされています。
おいしい！ 見分け方
品種
