栄養素
白肉種（生） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 38kcal | 88.7g | 0.6g | 0.1g | 10.2g | 0.4g | 15% |
白肉種（生） その他 栄養素
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 1mg | 180mg | 4mg | 7mg | 18mg | 0.1mg | 0.1mg | 0g | 0.7mg | 5μg | 8mg | 1.3g | 480mg | 0g | 0.6g | 0.7g |
黄肉種（生） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 48kcal | 85.4g | 0.5g | 0.2g | 13.4g | 0.4g | 15% |
黄肉種（生） その他 栄養素
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 0g | 210mg | 3mg | 6mg | 21mg | 0.1mg | 0.1mg | 140μg | 1.3mg | 8μg | 6mg | 1.9g | 430mg | 0.1g | 1g | 1.2g |
栄養素データ 出典元 (文部科学省 食品成分データベースhttps://fooddb.mext.go.jp/)
収穫量
収穫量ランキング
全国 116,900 t
| 1位 | 山梨県 | 35,700 t | |
| 2位 | 福島県 | 27,700 t | |
| 3位 | 長野県 | 12,000 t | |
| 4位 | 山形県 | 9,800 t | |
| 5位 | 和歌山県 | 8,010 t | |
| 6位 | 岡山県 | 6,580 t | |
| 7位 | 新潟県 | 1,900 t | |
| 8位 | 青森県 | 1,570 t | |
| 9位 | 香川県 | 827 t | |
| 10位 | 岐阜県 | 609 t | |
| その他 | 12,204 t |
2021年結果 収穫量データ 出典元 (https://www.e-stat.go.jp/)
栽培スケジュール
収穫時期
収穫時期：7月～8月ころ
収穫時期は『早生』『中生』『晩生』と大きく3つにわけられます。
早生が最も早く収穫され、生の中でも収穫時期の早い「極早生種」は5月頃からお店に並び始めます。晩生は少し遅めで、9〜10月に収穫されます。
おいしい！ 見分け方
品 種
