栄養素
皮つき（生） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 58kcal | 83.5g | 0.4g | 0.1g | 15.7g | 0.3g | 15% |
皮つき（生） その他 栄養素
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 0mg | 220mg | 8mg | 7mg | 23mg | 0.2mg | 0g | 39μg | 0.4mg | 19μg | 3mg | 0.9g | 470mg | 0g | 8.4g | 8.7g |
皮なし（生） 主成分
| 栄養素 | エネルギー | 水分 | たんぱく質 | 脂質 | 炭水化物 | 灰分 | 廃棄率 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 48kcal | 85.4g | 0.5g | 0.2g | 13.4g | 0.4g | 15% |
皮なし（生） その他 栄養素
| 栄養素 | ナトリウム | カリウム | カルシウム | マグネシウム | リン | 鉄 | 亜鉛 | βーカロテン | ビタミンE | 葉酸 | ビタミンC | 食物繊維総量 | アミノ酸組成計 | でんぷん | ぶどう糖 | 果糖 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 含有量 | 1g | 130mg | 6mg | 6mg | 15mg | 0.1mg | 0.1mg | 21μg | 0.1mg | 4μg | 2mg | 0.5g | 260mg | 0g | 7.3g | 7.1g |
栄養素データ 出典元 (文部科学省 食品成分データベースhttps://fooddb.mext.go.jp/)
収穫量
収穫量ランキング
全国 165,100 t
| 1位 | 山梨県 | 40,600 t | |
| 2位 | 長野県 | 28,800 t | |
| 3位 | 岡山県 | 15,100 t | |
| 4位 | 山形県 | 14,600 t | |
| 5位 | 福岡県 | 6,910 t | |
| 6位 | 北海道 | 6,720 t | |
| 7位 | 青森県 | 4,510 t | |
| 8位 | 大阪府 | 3,890 t | |
| 9位 | 愛知県 | 3,450 t | |
| 10位 | 岩手県 | 3,310 t | |
| その他 | 37,210 t |
2021年結果 収穫量データ 出典元 (https://www.e-stat.go.jp/)
栽培スケジュール
収穫時期
収穫：8月～10月ころ
植え付け時期は、温暖な地域は12月～1月、寒冷地は3月下旬。その後、8月～10月に収穫時期を迎えます。
収穫時期は品種によって異なりますが、ぶどうは小さくて硬い実が徐々に大きくなり、枝に近い方から成熟していきます。
おいしい！ 見分け方
品 種
巨峰
特徴
黒色系のぶどうで、山梨県、長野県、福岡県で栽培されます。
ブドウの中でも甘みが高くとてもジューシーで人気な品種です。
大きく食べ応えがあり、最近では種なしのものも増えています。
藤稔
特徴
黒色系のぶどうで、山梨県、兵庫県で栽培されます。
甘みと酸味のバランスがよくギフト用として使われることが多いです。
粒が大きく種なしなので食べやすいです。
紫玉
特徴
黒色系のぶどうで、山梨県、兵庫県で栽培されます。
果肉がとても柔らかくしっかりとした味わいが人気です。
粒が大きいのも特徴です。
デラウェア
特徴
赤色系のぶどうで、山梨県で栽培されます。
酸味が強く、ほのかな甘みがありすっきりとした味わいです。
粒は小さめで皮が剥きやすき女性に人気の品種です。
クイーンニーナ
特徴
赤色系のぶどうで、山梨県、長野県、山形県で栽培されます。
酸味が少なく、強い甘みがあり高級な味わいです。
大粒の実が特徴的で、ギフトとしてプレゼントされることが多いです。
ルビーロマン
特徴
赤色系のぶどうで、石川県で栽培されます。
甘みが強くジューシーな味わいが特徴です。
粒の大きさが国内最大級です。
シャインマスカット
特徴
緑色系のぶどうで、山梨県、長野県で栽培されます。
すっきりとした酸味と強い甘みが特徴で果肉もジューシーです。
ほとんど種が無いので食べやすく人気の品種です。
ピッテロ・ビアンコ
特徴
緑色系のぶどうで、山梨県、長野県、山形県で栽培されます。
酸味が少なく甘みが強い品種で皮ごと食べることが出来ます。
小粒で楕円の形が特徴です。
黄玉
特徴
緑色系のぶどうで、山梨県、長野県、で栽培されます。
甘みが強く、ジャスミンのような独特な香りが特徴の品種です。
希少な品種のため贈答用としての人気が高いです。
